淀粉糊化论文

淀粉在热加工食品中的应用

一、淀粉在热加工食品中的应用（论文文献综述）陈龙,王谊,程昊,田耀旗,金征宇[1]（2021）在《水相高温处理对淀粉结构与性质的影响》文中进行了进一步梳理淀粉作为食品中的主要成...
食用优质稻品种主要品质性状稳定性研究

一、食用优质稻品种主要品质性状稳定性研究（论文文献综述）苗雪雪,刘泽民,陶曙华,余亚莹,黄伟东,周昆,阳标仁[1]（2021）在《人工加速老化对稻谷碾米品质、蒸煮品质和储藏品质...