淀粉类食物论文

淀粉在热加工食品中的应用

一、淀粉在热加工食品中的应用（论文文献综述）陈龙,王谊,程昊,田耀旗,金征宇[1]（2021）在《水相高温处理对淀粉结构与性质的影响》文中进行了进一步梳理淀粉作为食品中的主要成...