一、我国快餐业发展特许经营的优势分析（论文文献综述）
谢晓阳[1]（2019）在《CCL快餐连锁公司竞争战略研究》文中进行了进一步梳理随着中国经济的不断发展,人们生活水平的不断提高,现代社会工作和生活节奏的不断加快,城市中以“快”着称的快餐业获得了蓬勃的发展。越来越多的人爱上了快餐这一饮食,快餐已经成为人们生活必不可少的一部分,消费群体的扩大推动了快餐行业的蓬勃发展。但是近年来,面对快餐行业的竞争越来越激烈,各方面经营成本不断上升,同时还有网络快餐平台的蓬勃发展给快餐业带来的巨大冲击,传统中式快餐连锁企业面临着如何在新形势下构建竞争优势的重大战略问题,如何进一步明晰市场定位,进一步优化竞争战略以适应新环境等一系列问题。所以,研究中式快餐连锁企业如何在新形势下做出怎样的战略选择具有重要的现实意义。CCL快餐连锁公司（简称CCL公司）就是这样一家传统连锁快餐企业,它也面临着这样的战略问题。本文拟以CCL快餐连锁公司为研究对象,研究CCL快餐连锁公司如何在新的竞争态势下制定竞争战略,建立竞争优势的问题。本文首先分析了国内特别是广州地区中式快餐连锁行业发展的新态势,对比连锁快餐企业之间发展特点,总结出共性的发展模式和经营对策,归纳快餐连锁行业的关键成功因素,归纳出CCL公司对于外部环境所面临的机会与威胁,然后详细分析CCL公司内部资源与能力的状况,运用SWOT分析法,据此提出CCL公司新的竞争战略。研究得出结论如下:第一,CCL公司面临的外部环境机会与威胁并存,CCL公司的核心竞争力是熟悉中式快餐的经营运作过程,了解顾客对快餐的需求习惯,熟悉竞争对手的状况,培养了具有专业服务素养的员工,品质控制方面的能力强;连锁经营的整合能力较强。第二,通过内外部环境分析发现,CCL公司可选择写字楼商圈和休闲娱乐商圈这两个细分市场作为目标市场;第三,针对写字楼商圈和休闲娱乐商圈细分市场的需求,选择成本领先战略;第四,写字楼商圈细分市场采取以自选自助点餐模式为主的成本领先定位,休闲娱乐商圈细分市场采取以传统点餐模式为主的成本领先定位,并分别在菜式、价格、就餐环境等方面满足不同的诉求。第五,以进一步强化中央厨房对于生产运营的功能作用和前端连锁餐厅的价值创造能力来提升连锁效应,从而强化成本领先的竞争优势。本研究结论为CCL公司新的竞争态势中生存与发展提供指导,同时也为我国传统经营中式快餐连锁企业的战略选择提供参考和借鉴。
孙悦[2]（2019）在《XHL快餐连锁经营问题研究》文中研究指明当今社会生活节奏与餐饮模式均已发生了改变,外出用餐已是普遍行为,其形式与用餐时间,均向简单、快捷的方向迈进,快餐业得到飞速发展。在快餐业中,连锁快餐店经营规范化,产品品质统一,品牌可靠,深受消费者肯定。对于那些经营经验较少的投资者来说,选择加盟一家被市场肯定的连锁快餐店是相对稳妥的投资模式。当前我国中小型快餐连锁企业发展较慢,突出存在企业市场定位不准确,所产产品种类相似、恶意模仿竞争严重等情况。为使中小型快餐连锁企业有更好的发展前景,对该类企业经营中遇到问题进行研究具有现实意义。本文选择XHL快餐连锁有限公司作为研究对象,分析实际经营情况,结合国内外对餐饮业、快餐业、连锁经营企业战略等理论分析XHL快餐自身产品特色与经营问题,研究出解决当前经营问题的对策。运用波特五力模型及PEST分析方法研究研究其外部环境与内部环境。运用SWOT方法分析XHL快餐连锁有限公司,了解到该企业快餐产品品质优异,深受消费者认可;快餐价格合理,易被消费者接受,已占据部分快餐市场,是较为优秀且亲民的中式快餐连锁企业。其劣势表现在市场定位、加盟方式与新品开发等问题上欠缺系统管理和规划。本文结合分析结果给予XHL快餐连锁有限公司的建议:科学市场定位,严控经营管理,实抓线下服务;企业通过合理的采购、统一配送、快速物流等形式监控成本,有节奏的加快企业现代化进程,向有规模的快餐连锁企业靠拢。严控连锁方式,控制直营店数量,抓好自营加盟店品质,以保障其在市场竞争中能保持竞争优势。希望本文研究成果能为其他中小型快餐连锁企业的发展提供一些借鉴。
孙葆林[3]（2018）在《安徽老乡鸡餐饮有限公司战略规划研究》文中研究说明随着经济的快速增长和社会结构的不断变化,国内快餐业取得了前所未有的快速发展,得到社会各界的广泛关注。在全球经济一体化大背景下,麦当劳、肯德基等“洋快餐”以其强大的资本和品牌优势,在国内获得迅速扩张。中式快餐业如何做大做强是企业战略规划需要解决的重要命题。本文选取安徽老乡鸡餐饮有限公司作为案例企业进行研究,通过找出企业战略规划中存在的不足和问题,提出解决方案。本文采用案例分析法、文献研究法、实地调研法、探索性研究法等研究方法,运用现代企业战略管理理论。从选题背景和国内外快餐业研究现状入手,得出中式快餐企业进行战略管理理论研究价值和意义;通过国内外快餐行业发展历程和现状对比分析,找出中式快餐在经营模式、内部管理、标准化、战略目标、企业文化和目标客户群等方面与西式快餐存在的差距;最后对影响快餐业发展的国家宏观环境和行业竞争态势进行分析,利用SWOT分析法对老乡鸡内部环境进行综合分析。研究发现,制约老乡鸡发展既有外部环境的一面,也有企业内部管控的一面。针对本文研究方向,探索性提出“1+4”战略架构体系,即:以多元发展战略为核心战略,以提升内部管控战略、创新商业模式战略、强化品牌文化战略和加快资本合作战略为四条战略主线。其中,一二三产业融合的多元化发展战略思想在快餐企业战略规划中有一定的创新观点。研究成果对提升老乡鸡企业战略定位,全面融入国际化竞争,推进战略目标实现具有一定的理论指导意义。
包天祥[4]（2016）在《我国快餐企业发展战略研究 ——以“味千拉面”为例》文中提出近年来,我国餐饮业作为服务业中的一个重要产业,取得了突飞猛进的发展。随着现代城市人们生活节奏的加快,餐饮业中的快餐,地位和作用日益重要,为行业和社会发展做出了积极的贡献,规模和经营领域日趋扩大。本文的目的是在理论研究的基础上,以快餐行业的优秀企业——味千拉面为实例,通过对其外部环境、内部环境的总结,分析其发展战略的选择与实施,以期对我国众多快餐企业在发展战略的实施提出建议。首先,本文对餐饮业、快餐业、企业战略的现有理论进行了总结和分析,明确了餐饮业正餐与快餐的行业细分以及企业战略管理的过程模式等内容,作为进一步研究的理论基础。其次,本文以味千拉面为例,分析了其外部以及内部环境,认为我国快餐企业的宏观环境整体向好,整个行业呈现很好的发展前景,处于高速成长期；但大多数企业在产品标准化程度、经营规模、经营管理水平、品牌知名度与品牌形象等几个方面存在问题；味千拉面在品牌及商誉、人力、技术、财务以及物化资源等方面具有比较明显的优势,在门店开发、产品研发、品质管控、人力资源管理、市场营销等方面也有较强的竞争能力。第三,味千拉面的企业发展战略目标是成为一家立足中国、具有规模优势,能与世界知名品牌分庭抗礼的快速休闲餐厅连锁经营商,为实现这一战略目标,味千拉面实施的中央厨房战略、标准化战略、连锁经营战略、产品研发战略起到了至关重要的作用。最后,本文就我国快餐企业的发展战略实施方面,在全面分析的基础上,提出以下建议：快速连锁扩张的增长模式并不宜过早实施；快餐企业应当确定拳头产品品类并将原本适用于工业中的流水线概念引入到内部经营管理里面来；快餐企业应当提前建立适度规模的能够支撑长期发展的中央厨房；对于大型有实力的快餐企业,可以自建完整的物流配送体系,承担本企业的全部配送业务,对于一般的快餐企业,由自身完成对于本企业最关键的物流配送环节,剩余的部分环节由第三方完成是现实可行的方式。
覃怡明[5]（2014）在《广西麦当劳市场竞争战略分析》文中研究说明麦当劳是全世界最大的餐饮连锁企业,麦当劳的经营策略和模式,已经成为大部分连锁企业争相模仿的对象,在全球拥有强大的品牌号召力和市场占有率。但在中国市场的占有率和品牌号召力却远远低于其在中国的最主要竞争对手肯德基。从全球市场而言,肯德基根本无法麦当劳市场地位产生任何的撼动,但在中国市场而言,肯德基在中国的总店数、市场占有率、品牌影响力均远大于麦当劳。随着亚太区经济的快速崛起,以中国、澳大利亚为代表的亚太区国家经济发展强劲,麦当劳亚太区的营收增长迅猛,中国市场在麦当劳全球市场体系中占据的地位日益增强。但针对于其中国竞争现状,如何快速的实现品牌拓展超越,重塑麦当劳在中国的品牌形象,是麦当劳集团所需考量的重要战略实施措施。应对在中国市场的竞争现状,麦当劳从2011年开始在中国启动特许加盟措施,由于该种措施属于麦当劳针对中国市场现状启动的新的市场发展战略,麦当劳广西壮族自治区市场已于2012年出让给了广西本土最大的百货运营商南城百货。麦当劳特许经营模式从启动至今有效实施时间尚短,学术界对在特许经营模式下的区域市场拓展研究尚未有较为成型的研究成果。本文将通过市场、数据、发展规划、竞争对手动态等方面的对比分析,来分析研究麦当劳市场竞争策略,对其做一个经验的总结和提出具有针对性的具体实施措施具有一定的现实意义。本文的结论是：借助南城百货强势的商业运营优势,与麦当劳的品牌实现联动进行市场开拓,有助于实现麦当劳在广西区域市场的竞争战略。
彭娟[6]（2013）在《我国餐饮零售快餐业态连锁企业发展战略模式研究——基于十家快餐连锁企业分析》文中提出通过对十家进入餐饮百强企业名单的快餐业态连锁企业在不同发展阶段的发展模式的信息数据分析,归纳出四种快餐业态发展相对成功的发展战略模式,分别为资本快速扩张型、资本稳健扩张型、加盟稳健扩张型和区域缓慢扩张型。四种发展战略模式在发展方式、发展资本、发展方向、发展速度四方面具有一定差异性。当前我国快餐成功企业共同的发展特征包括主要经营中式快餐、以直营分店扩张为主、采取后向一体化和逐步实现标准化管理四个关键要素。四种发展战略的适应性选择是我国快餐企业成功发展的重要参考,四个关键经营要素的实施是保证快餐企业成功的重要条件。
吴怡[7]（2012）在《中式快餐标准化评价体系的设计研究》文中研究说明随着人民生活水平的逐步提高，饮食观念的转变，快餐已经慢慢进入了普通市民的生活。对于现代都市人来说，外出就餐已经成为一种时尚，一种休闲的生活方式。自从麦当劳把快餐这种先进的就餐方式引入中国以来，国人欣然接受了这种伴随人们快节奏生活及重享受观念而出现的就餐方式，于是中式快餐企业也红红火火的发展起来。1997年，《中国快餐业发展纲要》确定了中式快餐的发展方向，即连锁规范化、产品标准化、管理科学化和生产工厂化，由此开始了中式快餐快速发展的时代。有了政策的支持，中式快餐企业在数量上迅速扩张，在很短的时间内出现了大量的品牌，如“永和大王”、“呷哺呷哺”“大娘水饺”、“马兰拉面”、“真功夫”、等，但与此同时，国内知名快餐与国际知名快餐相比，差距仍然相当大，除了起步晚、发展慢等客观原因，更多的却是自身的问题，尤其是在标准化方面。本文的主要研究对象是中式快餐的标准化评价体系，采用文献研究与实证研究等研究方法。首先对标准化和中式快餐的相关理论进行总结和整理，阐述了有关学者对中式快餐标准化的所进行的相关研究成果。其次运用SWOT分析方法对中式快餐业的现状进行深入的分析，说明中式快餐进行标准化的必要性及建立中式快餐标准化评价体系的困难，为下一步构建中式快餐标准化评价体系提供实践依据。最后结合国内外专家学者对快餐及中式快餐标准化的相关理论成果，初步构建出中式快餐的标准化评价体系，通过问卷调查收集到大量的数据，运用SPSS17.0统计软件进行分析及检验，最终得出比较科学合理的中式快餐标准化评价体系。
张晓霞[8]（2011）在《现代中式快餐业核心竞争力的培育研究》文中指出人们生活水平的提高,生活节奏的加快,为快餐业的发展提供了强大的动力,而现代中式快餐业在发展过程中也存在很多问题,如生命力短、易被模仿和被替代、产品质量不稳定、标准化程度低以及连锁经营发展缓慢等问题。解决现代中式快餐业存在问题的关键就在于建立起长期竞争优势,形成自己独特的核心产品和技术。核心竞争力理论为解决现代中式快餐业面临的问题,提供了强有力的支持,核心竞争力本身就具有独特性、价值性、不可模仿和不可替代性、延展性等特点,这正是建立企业长期竞争优势的源泉和动力。本文首先阐述了核心竞争力理论,分析了核心竞争力的概念、特点以及核心竞争力的层次性和国内外研究现状,在此基础上采用SWOT分析法对现代中式快餐业的发展现状进行分析,然后结合现代中式快餐业的特点和存在的问题,根据核心竞争力的层次性,构建了现代中式快餐业核心竞争力的结构模型,该模型指出了现代中式快餐业核心竞争力的构建要素包括认知属性和行为属性以及转化竞争优势三个方面,最后提出了现代中式快餐业培育核心竞争力的途径,即建立优异的企业文化,实施标准化、定量化、工业化和机械化以及建立连锁经营。本文还对“真功夫”的核心竞争力进行了分析研究。本文选取了服务业中的快餐业作为研究对象,这在国内的研究领域是很少的；另外,本文将更多的研究放在了快餐产品质量的保证上,提出了通过提供质量统一稳定的产品来构建现代中式快餐业的核心竞争力,即建立研发体系,实施标准化、定量化、工业化和机械化；本文运用核心竞争力的层次性,指出了核心竞争力的认知属性和行为属性的构成要素,又在此基础上提出了可以将企业一定的竞争优势转化为核心竞争力,这是核心竞争力的层次性所没有涉及到的。
顾劲松[9]（2011）在《永和大王中式快餐连锁店营销策略研究》文中研究表明我国是餐饮大国,有着悠久的餐饮文化和巨大的餐饮市场。随着我国改革开放后经济的快速发展和人民生活水平的迅速提高,餐饮市场获得了前所未有的快速增长,借助于整个行业发展的东风,中式快餐连锁行业也同样取得了迅猛的发展。市场的快速增长同时孕育着激烈的竞争,中式快餐不但面临着西式快餐巨头KFC和麦当劳的竞争,同时中式快餐连锁内部各个品牌之间的竞争也是异常激烈。本文正是以我国快餐行业作为大的背景,以永和大王为中心案例,结合消费者行为学、品牌营销的相关理论,同时以中式快餐连锁店消费者行为调查报告内容作为依据,分析了永和大王目前的现状并对其将来的营销策略提出建议。全文首先介绍和分析了当前永和大王的发展和已经取得的成就；然后通过五力模型和SWOT分析,对永和大王目前的内外部环境做了详细的分析和研究,揭示了永和大王的优劣势、机会和风险等；最后,本文结合中式快餐连锁店消费者行为调查报告的相关内容,对永和大王今后的营销策略提出了建议。
单铭磊[10]（2010）在《中式快餐现状及发展问题研究》文中研究表明从中式快餐的现状出发,分析市场、找准定位、不断的借鉴西式快餐的经验,并依据中餐的特点对生产和销售进行创新,进而培养良好的民族品牌,这样才能开拓出符合中式快餐自身特点的发展模式,才能走好中式快餐产业化这条路。
二、我国快餐业发展特许经营的优势分析（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、我国快餐业发展特许经营的优势分析（论文提纲范文）
（1）CCL快餐连锁公司竞争战略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景与意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究问题 |
| 1.1.3 研究意义 |
| 1.2 文献综述 |
| 1.2.1 企业竞争战略相关理论 |
| 1.2.2 国内外研究现状 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.4 研究内容与论文结构 |
| 第二章 外部环境分析 |
| 2.1 宏观环境分析 |
| 2.1.1 政策环境 |
| 2.1.2 经济环境 |
| 2.1.3 社会环境 |
| 2.1.4 技术环境 |
| 2.2 快餐连锁行业的行业环境与市场环境分析 |
| 2.2.1 行业竞争结构分析 |
| 2.2.2 广州市快餐市场环境分析 |
| 2.2.3 广州市主要商圈快餐消费需求分析 |
| 2.3 竞争对手分析 |
| 2.4 连锁快餐行业的关键成功因素 |
| 2.5 机会与威胁分析 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 内部环境分析 |
| 3.1 CCL公司的基本情况 |
| 3.1.1 CCL公司概况 |
| 3.1.2 CCL公司的业务模式 |
| 3.2 企业资源分析 |
| 3.2.1 人力资源 |
| 3.2.2 实物资源 |
| 3.2.3 财务资源 |
| 3.2.4 技术资源 |
| 3.2.5 品牌与声誉资源 |
| 3.3 企业能力分析 |
| 3.3.1 企业运营管理能力 |
| 3.3.2 连锁中的供应链与物流配送能力 |
| 3.3.3 市场应变能力 |
| 3.3.4 创新能力 |
| 3.4 核心竞争力分析 |
| 3.5 优势与劣势分析 |
| 3.5.1 优势 |
| 3.5.2 劣势 |
| 3.6 本章小结 |
| 第四章 竞争战略制定 |
| 4.1 SWOT分析 |
| 4.2 战略愿景与使命 |
| 4.2.1 公司愿景 |
| 4.2.2 公司使命 |
| 4.3 战略目标 |
| 4.4 竞争战略的制定 |
| 4.4.1 目标市场选择 |
| 4.4.2 目标市场需求与定位 |
| 4.4.3 成本领先定位的关键要素 |
| 4.4.4 价值链重构与连锁效应的发挥 |
| 4.5 本章小结 |
| 第五章 战略的实施与保障 |
| 5.1 战略实施步骤与计划分解 |
| 5.2 战略保障措施 |
| 5.2.1 组织结构调整 |
| 5.2.2 人力资源保障 |
| 5.2.3 信息系统建设 |
| 5.2.4 企业文化建设 |
| 5.3 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
| 附件 |
（2）XHL快餐连锁经营问题研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 选题的背景和意义 |
| 1.2 国内外的研究现状 |
| 1.2.1 国外相关研究 |
| 1.2.2 国内相关研究 |
| 1.3 论文的研究内容和研究方法 |
| 1.4 论文的创新之处 |
| 第2章 相关理论基础 |
| 2.1 餐饮业连锁经营的概念界定 |
| 2.2 企业发展与连锁系统化管理 |
| 2.3 分析方法 |
| 2.3.1 PEST分析法 |
| 2.3.2 波特五力分析模型 |
| 2.3.3 SWOT分析法 |
| 第3章 XHL快餐连锁有限公司经营现状分析 |
| 3.1 XHL快餐连锁有限公司公司概括 |
| 3.2 XHL快餐连锁有限公司经营现状与发展目标 |
| 3.3 公司经营模式与加盟条件 |
| 第4章 XHL快餐连锁有限公司环境因素分析 |
| 4.1 连锁快餐业外部环境分析 |
| 4.1.1 XHL快餐连锁企业宏观环境分析(PEST分析) |
| 4.1.2 XHL快餐连锁有限公司五力模型分析 |
| 4.2 XHL快餐连锁内部环境分析 |
| 4.2.1 XHL快餐连锁企业资源分析 |
| 4.2.2 XHL快餐连锁主要能力分析 |
| 4.3 XHL快餐连锁企业的SWOT分析 |
| 第5章 XHL快餐连锁经营问题与成因分析 |
| 5.1 XHL快餐连锁快餐经营问题 |
| 5.2 XHL快餐管理主要问题 |
| 5.3 XHL快餐问题成因分析 |
| 第6章 XHL快餐连锁经营对策 |
| 6.1 改变XHL快餐管理模式的重要性 |
| 6.2 对于解决XHL快餐经营问题的建议 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（3）安徽老乡鸡餐饮有限公司战略规划研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 绪论 |
| 1.1 研究背景与研究意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究综述 |
| 1.2.1 国内研究现状 |
| 1.2.2 国外研究现状 |
| 1.2.3 研究述评 |
| 1.3 研究内容、技术路线与研究方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 技术路线 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 第2章 企业战略管理相关理论 |
| 2.1 企业战略管理理论 |
| 2.1.1 战略管理理论的演进 |
| 2.1.2 企业战略层次 |
| 2.1.3 多元化战略 |
| 2.1.4 竞争战略 |
| 2.2 战略管理过程 |
| 2.2.1 确定企业使命和主要目标 |
| 2.2.2 战略分析 |
| 2.2.3 战略选择 |
| 2.2.4 战略实施 |
| 第3章 国内外快餐业发展现状 |
| 3.1 中式快餐业发展历程和现状 |
| 3.1.1 中式快餐业发展历程 |
| 3.1.2 中式快餐业发展现状 |
| 3.2 国外快餐业发展历程和现状 |
| 3.3 国内外快餐业发展现状对比分析 |
| 第4章 “老乡鸡”企业发展环境分析 |
| 4.1 宏观环境分析(基于PEST模型) |
| 4.1.1 政治环境分析(Political) |
| 4.1.2 经济环境分析(Economic) |
| 4.1.3 社会环境分析(Social) |
| 4.1.4 科技环境分析(Technology) |
| 4.2 行业竞争态势分析(基于波特五力模型) |
| 4.3 “老乡鸡”企业发展环境分析 |
| 4.3.1 “老乡鸡”发展历程 |
| 4.3.2 “老乡鸡”的SWOT分析 |
| 第5章 “老乡鸡”企业战略规划实施措施 |
| 5.1 构建多元发展战略 |
| 5.1.1 积极在做大第一产业上强根本 |
| 5.1.2 努力在做精第二产业上下功夫 |
| 5.1.3 切实在做强第三产业上找出路 |
| 5.2 提升内部管控战略 |
| 5.2.1 加快标准体系建设,提升科学管理能力 |
| 5.2.2 强化激励机制建设,推进人才强企战略 |
| 5.2.3 完善目标管理制度,落实目标考核措施 |
| 5.3 创新商业模式战略 |
| 5.3.1 对顾客进行重新定义 |
| 5.3.2 对服务模式进行重新定位 |
| 5.3.3 对连锁模式进行重新定型 |
| 5.4 强化品牌文化战略 |
| 5.5 加快资本合作战略 |
| 5.5.1 老乡鸡具备资本战略投资的商业价值 |
| 5.5.2 老乡鸡快速发展需要强大资本的支持 |
| 第6章 结论与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（4）我国快餐企业发展战略研究 ——以“味千拉面”为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究的问题与目的 |
| 1.3 研究的方法与思路 |
| 第二章 理论研究 |
| 2.1 餐饮业的理论基础 |
| 2.2 快餐业的理论基础 |
| 2.3 企业战略管理的理论基础 |
| 第三章 味千拉面的外部环境分析 |
| 3.1 我国快餐业的宏观环境分析 |
| 3.2 我国快餐业的发展与主要问题 |
| 3.3 我国快餐业的五力模型分析 |
| 第四章 味千拉面的内部环境分析 |
| 4.1 味千拉面的企业概况 |
| 4.2 味千拉面的企业资源分析 |
| 4.3 味千拉面的核心能力分析 |
| 第五章 味千拉面企业战略的选择与实施 |
| 5.1 味千拉面的SWOT模型分析 |
| 5.2 味千拉面的战略选择 |
| 5.3 味千拉面的战略实施 |
| 第六章 对我国快餐企业发展战略实施的建议 |
| 6.1 制定适宜的连锁经营发展规划 |
| 6.2 加快标准化体系的发展 |
| 6.3 完善中央厨房及物流体系的建设 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 后记 |
（5）广西麦当劳市场竞争战略分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和内容 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究内容 |
| 1.3 相关理论概述 |
| 1.3.1 位次竞争战略分析工具 |
| 1.3.2 SWOT分析工具 |
| 1.3.3 波特五力模型分析工具 |
| 1.4 相关文献综述 |
| 1.5 研究方法和技术路线 |
| 第二章 连锁快餐行业发展现状分析 |
| 2.1 快餐的起源和定义 |
| 2.2 国外快餐业发展现状 |
| 2.2.1 快餐业起源地-美国快餐业现状 |
| 2.2.2 其它发达国家快餐业现状 |
| 2.3 国内快餐业发展现状 |
| 2.3.1 缓慢起步阶段 |
| 2.3.2 快速发展阶段 |
| 2.3.3 连锁品牌化发展阶段 |
| 第三章 麦当劳发展背景介绍 |
| 3.1 麦当劳全球发展历史背景和现状简介 |
| 3.2 麦当劳中国发展历史背景和现状简介 |
| 3.3 广西麦当劳发展历史背景和现状简介 |
| 第四章 广西麦当劳市场内外部环境分析 |
| 4.1 广西麦当劳市场内部环境分析 |
| 4.1.1 广西麦当劳市场资源分析 |
| 4.1.2 广西麦当劳市场能力分析 |
| 4.1.3 广西麦当劳市场顾客分析 |
| 4.2 广西麦当劳市场外部环境分析 |
| 4.2.1 广西麦当劳市场政治环境分析 |
| 4.2.2 广西麦当劳市场经济环境分析 |
| 4.2.3 广西麦当劳市场科学技术环境分析 |
| 4.2.4 广西麦当劳市场社会文化环境分析 |
| 4.2.5 广西麦当劳市场行业环境分析 |
| 第五章 广西麦当劳市场SWOT分析 |
| 5.1 麦当劳优势分析 |
| 5.1.1 具有强大的品牌号召力 |
| 5.1.2 独特的供应链管理模式 |
| 5.1.3 标准化的顾客体验 |
| 本节小结 |
| 5.2 麦当劳劣势分析 |
| 5.2.1 产品不符合广西传统膳食文化 |
| 5.2.2 针对广西市场产品开发能力弱 |
| 本节小结 |
| 5.3 麦当劳机会点分析 |
| 5.3.1 广西整体经济发展提速 |
| 5.3.2 城市化进程提速商业扩容 |
| 5.3.3 新的经营模式助推 |
| 本节小结 |
| 5.4 麦当劳挑战与威胁分析 |
| 5.4.1 新店开发难度增加 |
| 5.4.2 同质产品竞争激烈 |
| 5.4.3 麦当劳替代品快速成长 |
| 本节小结 |
| 第六章 广西麦当劳市场集中型战略选择 |
| 6.1 广西麦当劳市场位次定位 |
| 6.2 广西麦当劳市场位次竞争分析 |
| 6.3 广西麦当劳集中型战略选择 |
| 本节小结 |
| 第七章 广西麦当劳市场竞争战略举措 |
| 7.1 借助已有南城百货店进行新店拓展 |
| 7.2 捆绑式新店开发重点推广汽车穿梭餐厅 |
| 7.3 灵活的合作模式推动区域新店拓展 |
| 7.4 灵活的营销推广组合实现营业增长 |
| 第八章 结论 |
| 8.1 研究结论 |
| 8.2 不足与研究展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（6）我国餐饮零售快餐业态连锁企业发展战略模式研究——基于十家快餐连锁企业分析（论文提纲范文）
| 一、引言 |
| 二、理论基础 |
| (一)餐饮零售快餐业态概念及特征 |
| (二)连锁企业发展战略主要模式 |
| 1. 连锁企业战略选择 |
| 2. 连锁企业发展战略主要模式 |
| 三、研究数据 |
| (一)研究样本 |
| (二)资料来源 |
| 四、研究分析 |
| (一)主要发展战略模式类型 |
| (二)发展战略模式优劣势分析 |
| (三)发展战略模式成功关键要素分析 |
| 1. 全部经营中式快餐 |
| 2. 发展方式以直营发展为主 |
| 3. 纵向一体化发展 |
| 4. 标准化管理 |
| 五、结束语 |
（7）中式快餐标准化评价体系的设计研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 1. 绪论 |
| 1.1 选题背景 |
| 1.2 研究意义 |
| 1.3 研究方法 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 创新点 |
| 2. 文献综述 |
| 2.1 标准化理论概述 |
| 2.1.1 标准化的定义 |
| 2.1.2 标准化的基本理论探索 |
| 2.2 中式快餐的理论概述 |
| 2.2.1 快餐的含义 |
| 2.2.2 中式快餐的概念 |
| 2.3 中式快餐标准化的相关研究 |
| 3. 中式快餐标准化评价体系构建的现状 |
| 3.1 中式快餐业现状的 SWOT 分析 |
| 3.1.1 中式快餐业的优势（S） |
| 3.1.2 中式快餐业的劣势（W） |
| 3.1.3 中式快餐业的机遇（O） |
| 3.1.4 中式快餐业的威胁（T） |
| 3.2 中式快餐标准化的必要性 |
| 3.2.1 有利于规范管理 |
| 3.2.2 有利于统一质量 |
| 3.2.3 有利于控制成本 |
| 3.2.4 有利于扩大规模 |
| 3.3 中式快餐标准化评价体系存在的问题 |
| 3.3.1 产品难以进行标准化 |
| 3.3.2 标准化的操作流程系统还不健全 |
| 3.3.3 标准化的管理以及服务体系还不成熟 |
| 4. 中式快餐标准化评价体系的构建 |
| 4.1 中式快餐标准化评价体系的设计目的 |
| 4.2 中式快餐标准化评价体系的构成要素 |
| 4.2.1 产品标准化 |
| 4.2.2 操作标准化 |
| 4.2.3 管理标准化 |
| 4.2.4 品牌标准化 |
| 4.2.5 特许经营标准化 |
| 5. 中式快餐标准化评价体系的调研分析 |
| 5.1 问卷设计 |
| 5.1.1 调查问卷设计 |
| 5.1.2 样本选择 |
| 5.1.3 问卷调查过程控制 |
| 5.1.4 数据分析方法 |
| 5.2 样本基本情况统计分析 |
| 5.3 描述性统计分析 |
| 5.4 问卷信度分析 |
| 5.5 因子分析 |
| 5.6 指标权重计算 |
| 5.7 研究结论 |
| 6. 结论及展望 |
| 6.1 研究总结 |
| 6.2 研究的不足之处 |
| 6.3 未来研究展望 |
| 参考文献 |
| 附录 中式快餐标准化评价体系设计调查问卷 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（8）现代中式快餐业核心竞争力的培育研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题背景和研究意义 |
| 1.2 研究内容和技术路线 |
| 1.3 研究方法 |
| 第二章 论文研究的理论基础与分析方法 |
| 2.1 核心竞争力理论研究综述 |
| 2.1.1 核心竞争力的概念 |
| 2.1.2 核心竞争力的层次性 |
| 2.1.3 核心竞争力的特征 |
| 2.1.4 核心竞争力理论研究的现状 |
| 2.2 SWOT分析法 |
| 2.2.1 SWOT分析法的概念 |
| 2.2.2 SWOT分析法的步骤 |
| 第三章 现代中式快餐业核心竞争力分析 |
| 3.1 现代中式快餐的定义和特点 |
| 3.2 现代中式快餐业的发展现状 |
| 3.3 现代中式快餐业SWOT分析 |
| 3.4 现代中式快餐业存在的问题 |
| 3.5 现代中式快餐业核心竞争力分析 |
| 第四章 现代中式快餐业核心竞争力结构模型研究 |
| 4.1 现代中式快餐业核心竞争力认知属性的分析 |
| 4.2 现代中式快餐业核心竞争力行为属性的分析 |
| 4.3 竞争优势可以转化为核心竞争力 |
| 4.4 现代中式快餐业核心竞争力结构模型的构建 |
| 第五章 现代中式快餐业核心竞争力培育 |
| 5.1 建立优异的企业文化 |
| 5.2 建立研发体系,提高科技含量 |
| 5.3 标准化、定量化、工业化和机械化的实施 |
| 5.4 发展连锁经营 |
| 第六章 "真功夫"核心竞争力研究 |
| 6.1 "真功夫"的发展历程 |
| 6.2 用SWOT分析法分析"真功夫"的内外部环境 |
| 6.3 "真功夫"的核心竞争力 |
| 第七章 结论 |
| 7.1 研究结果 |
| 7.2 创新点 |
| 7.3 不足与展望 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间的研究成果 |
| 致谢 |
（9）永和大王中式快餐连锁店营销策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 前言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的 |
| 1.3 研究思路 |
| 1.4 研究方法 |
| 第2章 文献探讨 |
| 2.1 中式快餐连锁经营相关理论探讨 |
| 2.1.1 快餐及中式快餐概念 |
| 2.1.2 连锁经营概述 |
| 2.2 消费者行为学理论 |
| 2.2.1 消费者行为的概念 |
| 2.2.2 消费者行为研究的主要内容 |
| 2.2.3 研究消费者行为的意义 |
| 2.3 品牌营销概述 |
| 2.3.1 品牌及品牌营销的含义 |
| 2.3.2 品牌营销概述 |
| 2.4 研究现状 |
| 第3章 中式快餐连锁的行业背景 |
| 3.1 中式快餐行业发展概况 |
| 3.1.1 快餐行业发展的基本情况 |
| 3.1.2 中国快餐业的历史发展轨迹 |
| 3.1.3 我国中式快餐发展的特点 |
| 3.2 目前我国中式快餐连锁发展存在的问题 |
| 第4章 永和大王中国市场的宏观环境分析 |
| 4.1 永和大王简介 |
| 4.2 永和大王在当前中国市场的机会分析 |
| 4.2.1 永和大王在中国的环境分析 |
| 4.2.2 永和大王在中国的五种竞争力量分析 |
| 4.2.3 永和大王的SWOT分析 |
| 第5章 永和大王营销策略建议——基于中式快餐连锁消费者行为调查 |
| 5.1 中式快餐连锁消费者行为调查概况 |
| 5.1.1 调查目的 |
| 5.1.2 研究内容 |
| 5.1.3 研究设计 |
| 5.1.4 被访者条件 |
| 5.2 永和大王营销策略建议 |
| 5.2.1 产品策略的调整建议 |
| 5.2.2 产品定价策略 |
| 5.2.3 永和大王促销策略的建议 |
| 5.2.4 永和大王通路策略的建议 |
| 5.2.5 加强客户关系管理 |
| 5.2.6 整合营销的加强 |
| 第6章 研究结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录1:调查问卷 |
（10）中式快餐现状及发展问题研究（论文提纲范文）
| 一、中式快餐的现状 |
| (一) 中式快餐拥有得天独厚的优势 |
| 1.天时 (社会环境优势) |
| 2.地利 (地理位置优势) |
| 3.人和 (饮食习惯优势) |
| (二) 中式快餐业发展面临的问题 |
| 1.生产缺乏标准化 |
| 2.管理缺乏统一化 |
| 3.营销缺乏整合性 |
| 4.品牌缺乏民族自主性 |
| 5.产品质量缺乏统一控制 |
| 二、分析市场, 找准定位 |
| (一) 中式餐饮的分类 |
| 1.日常餐饮 |
| 2. 特色餐饮 |
| (二) 中式餐饮分类可供中式快餐企业选择的目标市场 |
| 1.居住区 |
| 2.工作区 |
| 3.中转站 |
| 4.学生社区 |
| 5.商业区 |
| (三) 中式快餐企业目标市场选择时应注意的几个问题: |
| 1.快餐店里的特色小吃 |
| 2.慎用特许经营 |
| 三、注重生产与销售的创新, 培养良好品牌 |
| (一) 实行全方位的标准化生产 |
| (二) 实现“三化”管理 |
| (三) 实行联合营销 |
| (四) 重构民族型自主性品牌 |
| (五) 实现中式快餐工业化 |
| 四、中式快餐业未来发展模式 |
四、我国快餐业发展特许经营的优势分析（论文参考文献）
- [1]CCL快餐连锁公司竞争战略研究[D]. 谢晓阳. 华南理工大学, 2019(01)
- [2]XHL快餐连锁经营问题研究[D]. 孙悦. 沈阳理工大学, 2019(03)
- [3]安徽老乡鸡餐饮有限公司战略规划研究[D]. 孙葆林. 兰州理工大学, 2018(09)
- [4]我国快餐企业发展战略研究 ——以“味千拉面”为例[D]. 包天祥. 南京大学, 2016(10)
- [5]广西麦当劳市场竞争战略分析[D]. 覃怡明. 广西大学, 2014(02)
- [6]我国餐饮零售快餐业态连锁企业发展战略模式研究——基于十家快餐连锁企业分析[J]. 彭娟. 重庆工商大学学报(社会科学版), 2013(05)
- [7]中式快餐标准化评价体系的设计研究[D]. 吴怡. 辽宁科技大学, 2012(04)
- [8]现代中式快餐业核心竞争力的培育研究[D]. 张晓霞. 青岛大学, 2011(06)
- [9]永和大王中式快餐连锁店营销策略研究[D]. 顾劲松. 华东理工大学, 2011(07)
- [10]中式快餐现状及发展问题研究[J]. 单铭磊. 山东工商学院学报, 2010(04)