食品辐照市场发展前景调研报告

问：食品行业现状及前景趋势

1. 答：休闲食品行业主要上市公司：三只松鼠(300783)、(603719)、盐津铺子(002847)、(000895)、来伊份(603777)、煌上煌(002695)、绝味食品(603517)、(HK.01458)等。
   本文核心数据：佐餐卤制食品、卤制食品竞争格局、佐餐卤制食品竞争格局、佐餐卤制食品规模预测
   1、 佐餐卤制食品市场规模逐年上升
   2015-2020年我国佐餐卤制食品行业市场规模从1174.56亿元增长到了1631.69亿元，增长了约40%，约为7%。
   注：2020年为测算数据。
   2、佐餐卤制食品市场较为分散
   因为卤制食品味道较好且食用方便，成了扒搜许多人尤其是白领群体的偏爱，其中佐餐卤制食品的比休闲卤制食品更多，二者分别为64.26%与35.74%。目前佐餐卤制食品行业的主要企业有、卤江南、廖记棒棒鸡、留夫鸭与九多肉多，市场份额分别为2.62%、0.48%、0.39%、0.34%与0.27%，市场份桐此雀额总额仅有4.1%，说明目前不高，市场较为分散。
   3、行业未来市场规模有望达到3118亿元
   从长远来看，国家政策支持居民膳食消费结构改善，保障行业健康有序发展，同时随着市场需求的持续增加以及供应链配套产业的逐步发展，未来佐餐卤制食品在多元化的加持下将保持市场持续的增长，前瞻预测到2026年我国佐餐类卤制食品的市场规模有望达到3118亿元。
   以上数据参考前瞻产业研究院《中国休闲食品行业消费需求与投资战略规划分析报告》。
2. 答：当前食品行业的趋势是尤为重要的，它关系到千家万户，每个人的族渣身体健康问题，所以把住食品关就有效地，防止了疾病的传播也保证的人民的身体健康，所以食品行业的前景趋势人们堪忧，卫生行兆亏悄业应该把住食品，病从口入关，识人们吃健康的食品，使人们更加健康幸福空清的生活。

问：食品辐照的发展过程

1. 答：自19世纪末(1895年）伦琴发现X-射线后，Mink (1896)就提出了X-射线的杀菌作用。但直到第二次世界大战以后，射线辐射保藏食品的研究和应用才有了实质性的开始。此后30年，研究不断扩大深入，尤其在许多发展中国家受到很大的重视。
   在一些国际组织如联合国粮农组织（FAO）、国际原子能机构（IAEA）、世界卫生组织（WHO）等的支持和组织下，进行了种种国际协作研究，召开了多次国际专业会议。到1976年，有25种辐射处理的食品在18个国家得到无条件批准或暂定批准，允许作为商品供一般食用。这些批准的食品包括马铃薯、洋葱、大蒜、蘑菇敏袭、芦笋桥瞎兄、草莓及其他动植物食品和调料等。
   1976年日内瓦FAO-IAEA-WHO(联合国粮食与农业组织-国际原子能机构-世界卫生组织神亏）专家委员会宣布：经适宜剂量辐照的马铃薯、小麦、鸡肉、番木瓜和草毒，对人体是无条件安全的，会上还暂定批准了辐照稻米、洋葱和鱼可作为商品供一般食用。这是国际组织对辐射处理食品的首次批准，具有重要的意义和影响。但也应指出，辐射处理保藏食品不过是强化贮藏效果的一种措施，尤其对蔬菜、果品，辐射处理后仍须严密注意控制各种环境条件才有可能获得好的综合效益。

问：饮食方面市场容量的变化趋势及前景

1. 答：市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。
   1、未来餐饮业一定会出现旅圆更加明显的分层次消费。各种菜肴大杂烩，公务、商务、家庭消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替。定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生，实现持续发展。
   2、与此同时，实力较强的大型餐饮企业可能将投资触角伸向其他领域，涉足如经济型酒店、旅游、园林等，实行多元化经营。为扩大规模，很多中餐企业选择了多品牌战略。
   3、中国的餐饮行业是朝阳行业中蓬勃发展的一种传统产业。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业连续20多年实现两位数高速增长，预计未来将保持18％以上速度发展，行业发展前景看好，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。
   注意事项：
   1、近几年来，我们可以看到，由于受国内外经济增长放缓、等不确定因素增多等影响，餐饮业增幅也相应降低，与前几年的高速增长相比，已出现明显放缓迹象。餐饮业已进入下一个发展周期律，到来。餐饮业发展现状“步入十年低谷”。
   2、伴随着强势的，大众饮食消费快速增长，服务对象以及需求也因此变得更加多元。同时，科技的进步也重塑了消费者的决策过程、支付行为等消费环节。复杂多变的需求以及科技的不断推动，使得饮食这一传统迎来了新一轮转型升级的机会。
   3、稳定的消费增长强化了餐饮市清兆场长期向好的发展展望，并吸拆正塌引了越来越多的资本和跨界竞争者。随着饮食行业市场前景以及利益驱动的形势下，进入这一领域的经营者必然会大大增加，不可避免地要带来激烈而残酷的竞争。