问：柿子生产中存在的问题有哪些?
- 答：（1）品种混杂、单一各主产派袜地柿子的品种过于单一，品种结构不合理。系统混杂，尺渣且优良品种退化现象严重，影响了柿子产量及品质的提高。
（2）栽培技术落后柿树管理还停留在原始的栽培管理技术水平上，柿子树体过于高大，进行修剪，打药及采收等作业时十分不便，不利于柿子的产业化经营。
在柿树产区普遍存在着肥料种类单一，肥水施用不当，大小年结果现象严重，农药使用不规范，果实质量参差不齐等问题。管理的粗放造成优质商品果生产率低、果农收入陵羡悄不高等。
（3）缺乏生产管理和果品质量标准柿树生产区没有一个统一的、科学的、规范的优质生产标准，造成各地生产中，只根据传统栽培管理技术进行生产，这是造成果品质量下降，产值很低这一现象的重要原因。
问：柿子的前景如何?‘
- 答：柿子是我国的传统特色果品，产量占世界柿子总产量的90％，接近200万吨。加入世贸组织后，加快我国柿子发展有一定的优势。但目前我国柿或慎败子品种单一、老化，亟待改进。
据了解，一些农业大国如美国、加拿大、澳大利亚、法国等基本不生产柿子，不会冲击我们的国内市场，也不会对我国柿子出口形成竞争。日、韩均属农业小国，而且同中国相似也属于小农经济，两国的柿子生产成本比我们高得多，不会对我们占领国内外柿子市场形成太大竞争。近几年，柿子价格稳中有升，使许多柿子产区将柿子作为重点果品扩大栽培面积。
作为我国的特色果品，柿子虽然具有很高的营养价值，然而吃柿子的人远没有吃苹果、香蕉的人多。柿子作为土特产品，也没有远销海外。原因是中国的柿子基本是涩柿，涩柿成熟后需要脱涩才能食用，而现行的脱涩枝术，使柿子脱涩后即变软、变黑，不便于贮运，摆不上货架。现在，北方人要吃软柿子、冻柿子，而对习惯于吃硬脆柿子的南方人、外国人来说，迄今仍然是吃柿子难。另一个重要原因是柿子的加工品种太单调，除了带白霜的柿饼外，市场上很少见到其他柿子加工品。以上问题直接影响了柿子的市场销售，以致一些地方出现柿子销售难、果贱伤农的现象。此外，柿子在生产栽培、管理、品种等方面也存在诸多不足。如品种单一、管理粗放、树体孝蠢高大等，至今仍少见集约化经营、现代经营、现代化管理的柿园。
为了发展中国柿子，把柿子推向国际市场，我们应做好以下工作：引进新的柿子品种，特别是甜柿品种；引进先进的栽培技术；矮化柿树，实行柿树的产业化管理；实行先进的脱涩技术，使柿子脱涩后仍然保持新鲜、硬脆的状态；研究先进衫颤的保鲜技术，使柿子均衡上市；研制柿子酒，生产柿子茶、透明柿饼、柿子羹、柿蛋皮等柿子系列加工品，延长它的产业链。
问：海门柿子属于哪儿的特产
- 答：柿子是我国古老的果树之一，从太古时代起已供食用，素有木本粮食之称。柿适应性很强，抗旱耐涝，喜温耐冻，加之树性强健。生长快、结果多、易于丰产稳产，因而深受广大群众喜爱。柿树对土壤镇宏猜要求不严格，家前屋后、沟边路旁、平川荒滩、贫困脊地均可生长。
海门市种植树已有400多年的历史。据1522—1564年的《明嘉靖海门县志》和《清嘉庆海门厅志》、《民国海门县志》中均有柿树栽培的记载。我市历来散生柿普及千家万户绝带，成片柿园亦有不少，树龄古老的大柿树屡见不鲜。一九九八年全市柿子总产量达4119吨。
柿子是食用价值很高的果品。海门市目前大面积栽培的均为涩柿类型，主要有地方良种朱砂红、大方柿、小方柿。单果重御型100－200克，味甘汁多，肉质致密，清凉爽口。据分析测定：每百克鲜果含蛋白质0.5克，碳水化合物18.6克，钙9毫克，磷21毫克。其中蛋白质、糖分及磷的含量均超过苹果。柿子的贮藏、运输都较其它果品方便，因此深受消费者的欢迎。
海门市紧靠上海、南通等大中城市，柿子的销售市场广阔。因此加速柿子的产业化进程对振兴农村经济和满足市场需求，致富广大群众，意义十分重大。目前，海门市有成片柿园1160亩，散生柿树88.3万株，每年可生产果4500吨左右。
